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Microbial ecosystem of traditional dry fermented sausages in Mediterranean coun...

Talon, R; Lebert, I; Lebert, A; Leroy, S; Garriga, M; Aymerich, T; Drosinos, E; Zanardi, E; Ianieri, A; Fraqueza, M; Patarata, L; Laukova, A

Data: 2014   |   Origem: Repositório da UTAD
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