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Compostos voláteis do aroma das castas Amaral e Vinhão
Araújo, Isabel M.; Pereira, Óscar M.; Amaral, António J.; Oliveira, J. M.
Data: 2008
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Characterization and differentiation of five “vinhos verdes” grape varieties on...
Oliveira, J. M.; Araújo, Isabel M.; Pereira, Óscar M.; Maia, J. Sousa; Amaral, António J.; Maia, M. OdeteThe aromatic profiles of three white grape varieties (Alvarinho, Loureiro, and Avesso) and two red varieties (Amaral and Vinhão) from the Vinhos Verdes region have been established with respect to the monoterpenic compounds, present either in free and in glycosidically bound fractions. Seventeen compounds have been identified and quantified in the free form and 21 in the glycosidically bound form. Loureiro vari...
Data: 2004
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Characterization and differentiation of "vinhos verdes" grape varieties by terp...
Araújo, Isabel M.; Oliveira, J. M.; Pereira, Óscar M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete; Amaral, António J.
Data: 2004
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
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