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Biogenic amines formation on light and dark colour turkey meat stored at 0ºC
Fraqueza, M.J.; Alfaia, C.M.; Ferreira, M.C.; Barreto, A.S.XVIII European Symposium on the Quality of Poultry Meat. XII European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. ; Simpósio. Praga, República Checa, 2 – 5 Setembro 2007
Data: 2007
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Origem: Repositório da UTL
| Financiadores do RCAAP | |||||||
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