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Saccharomyces cerevisiae como biossensor de arsénio na água: caso de estudo da ...

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar ; O metalóide arsénio encontra-se disperso na crosta terrestre. Porém, em Portugal encontram-se níveis elevados de arsénio na água pontualmente nalgumas cidades situadas a Norte, devido a processos geológicos. O arsénio é altamente tóxico para o organismo, sendo 10 μg/L a concentração máxima permitida por Lei para a água para consu...