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Valorização de extratos de grainha de uva : óleo e procianidinas

A valorização de produtos secundários na indústria, tem sido alvo de umcrescente interesse, devido a razões ambientais e económicas. A grainha deuva é um produto secundário da vitivinicultura, pelo que existe uma crescentenecessidade de encontrar aplicação e criar valor para algo que é normalmentevisto como um resíduo. A grainha da uva possui dois componentesimportantes: Óleo e Compostos Polifenólicos. Estes do...