Encontrado 1 documento, a visualizar página 1 de 1

Identificação de factores de risco na implementação de sistemas de segurança al...

Dissertação de Mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar em Restauração. ; O presente trabalho de investigação teve como objectivo principal, avaliar e identificar os factores de risco na implementação de sistemas de segurança alimentar em unidades de restauração de pequena dimensão, na zona centro de Portugal Continental. De modo a alcançar os objectivos propostos, analisou-se uma amostra de estabelecimento...