Autor(es):
Fraqueza, M. J. 
; Ferreira, M. C. ; Barreto, A. S.
Data: 2006
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.5/472
Origem: Repositório da UTL
Assunto(s): Árgon; Carne de peru; Atmosfera modificada; Listeria monocytogenes; Monóxido de carbono; Segurança; Challenge test; Carbon monoxide; MAP; Safety; Turkey meat
