Efeito de tratamentos de alta pressão na cor e carga microbiológica de Pesto

• Autor(es): Fonseca, S. ; Saraiva, J. A. ; Coimbra, M. A.
• Data: 2001
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10773/7699
• Origem: RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro
• Assunto(s): Alta pressão; Cor; Carga microbiológica; Pesto
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

Resumo indisponível.