Medição do desempenho na cadeia de abastecimento agro-industrial

• Author(s): Gregório, João Pedro Palhas
• Date: 2010
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10773/7314
• Origin: RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro
• Subject(s): Gestão industrial; Gestão estratégica; Redes de abastecimento; Avaliação de desempenho; Indústria alimentar: Estudos de caso: Portugal
• Document Type: Master Thesis
• Language: Portuguese
• Advisor(s): Ferreira, Luís Miguel Domingues Fernandes

Description

O mundo em que vivemos está em constante mutação, colocando dia após dia novos desafios às organizações. Numa economia global cada organização não se deve fechar em si própria, mas sim criar parcerias e sinergias com outras organizações formando cadeias de abastecimento. A indústria alimentar não está imune a este estado de arte e tem à sua frente um vasto número de desafios aos quais tem de dar resposta. Para poder estar à altura dos acontecimentos é fundamental dominar os seus processos internos e partilhar informação com todos os actores da cadeia de abastecimento. Novas ferramentas de gestão como o Performance Measurement System são cruciais para a competitividade das organizações porque reúnem um vasto número de indicadores-chave que ajudam os gestores no processo de tomada de decisão a superar os desafios que lhe são colocados. O presente trabalho teve como principal objectivo o desenvolvimento, com base na literatura existente, de uma ferramenta de medição e avaliação do desempenho da cadeia de abastecimento focada no sector agro-industrial. The world we live in is constantly changing and challenging managers and organizations. In a global economy the organizations should not close themselves, but form partnerships and develop synergies with other organizations creating supply chains. The Agrifood Industry is not immune to this state of art and has ahead a large number of challenges which must give a response. In this scenario is essential to master the internal processes and share information with all the actors across the supply chain. New management tools such as the Performance Measurement System are crucial for the competitiveness of organizations because it has a large number of key process indicators that help managers in decision-making process to overcome the challenges they face every day. The main purpose of this work was the development of a tool that measures and evaluates the performance of the agrifood supply chain. Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial