Flavour formation in continuous fermentations

• Autor(es): Brányik, Tomáš ; Vicente, A. A. ; Dostálek, Pavel ; Teixeira, J. A.
• Data: 2006
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/6033
• Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Inglês