Utilisation de levures sélectionnées et biodiversité

• Autor(es): Valero, Eva ; Schuller, Dorit ; Cambon, Brigitte ; Casal, Margarida ; Dequin, Sylvie
• Data: 2006
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/5987
• Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
• Assunto(s): Saccharomyces cerevisiae; Levures; Marqueurs microsatellites; Électrophorèse sur gel en champs pulsés (PFGE); Analyse des sequences interdelta; Restriction de l’ADN mitochondrial; Étude biogéographique; Levures commerciales de vinification
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Francês

Descrição

Trata-se de uma tradução do artigo "Selected yeast utilization and biodiversity", que foi publicado na revista "Cahier des Entretiens Scientifiques" da empresa multinacional Lallemand. A correspondente comunicacao foi apresentada no âmbito do encontro científico "XVII Entretiens Scientifiques Lallemand" (Logorno, Espanha, 25.4. – 28.4.2005). Cet article a été adapté d’une récente publication, Valero et al., FEMS Yeast Research, 2005, in press. Cette étude a été soutenue financièrement par la subvention n° 657 C2 de l’accord de coopération entre l’Institut Portugais de la Coopération Scientifique et Technologique (ICCTI) et l’ambassade Française à Lisbonne ainsi que la bourse de recherche Marie Curie du programme de la Communauté Européenne « Qualité de vie et gestion des ressources du vivant », dont le n° de contrat est le QLK4-CT-2001-51873. Les auteurs souhaitent remercier D. Delteil de l’ICV de Montpellier pour l’aide qu’il nous a apportée dans la sélection des sites d’échantillonnage en France, les œnologues des caves Portugaises (R. Cunha, A. Mendes, E. Rodrigues et J. Domingues) et également les oenologues (B Agay, E. Feneuil et E. Bru) et directeurs (J. L. Refle, J. Combette et R. Bruno) des caves Françaises, qui ont facilité les campagnes d’échantillonnage dans les vignobles.