Autor(es):
Rocha, Cristina ; Gonçalves, M. P.
; Teixeira, J. A.
Data: 2011
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/16722
Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Assunto(s): Spent grains; Immobilization; Trypsin; Whey protein; Hydrolysis