Optimization of honey-must preparation and alcoholic fermentation by Saccharomy...

• Autor(es): Mendes-Ferreira, Ana ; Cosme, F. ; Barbosa, C. ; Falco, V. ; Inês, A. ; Mendes-Faia, Arlete
• Data: 2010
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10348/1676
• Origem: Repositório da UTAD
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês