Carbamato de etilo em vinhos portugueses

• Autor(es): Mosqueira, Alberto Alexandre Ferreira de Castro Serra
• Data: 2007
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10451/237
• Origem: Repositório da Universidade de Lisboa
• Assunto(s): Bromatologia; Toxicologia; Vinhos; Teses de mestrado
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Orientador(es): Bronze, Maria do Rosário, 1962-

Descrição

Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007