Contribuição para o estudo da composição lipídica e do valor nutricional de lei...

• Autor(es): Assunção, José Miguel Pestana, 1979-
• Data: 2007
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10451/230
• Origem: Repositório da Universidade de Lisboa
• Assunto(s): Bromatologia; Lípidos; Açores; Teses de mestrado
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Orientador(es): Prates, José António Mestre, 1965-; Castro, Matilde da Luz dos Santos Duque da Fonseca e, 1954-

Descrição

Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007