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Microstructural, physicochemical and sensorial effects of pears (cv. Rocha) sto...

Autor(es): Galvis-Sánchez, Andrea C. cv logo 1 ; Teixeira, Claudia cv logo 2 ; Fonseca, Susana C. cv logo 3 ; Malcata, F. Xavier cv logo 4

Data: 2003

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/7093

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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