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On the use of the Gompertz model to predict microbial inactivation behaviour

Autor(es): Gil, M. M. cv logo 1 ; Quintas, M. cv logo 2 ; Brandão, T. R. S. cv logo 3 ; Silva, C. L. M. cv logo 4

Data: 2006

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/7043

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Artigo
Idioma Inglês
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