Effect of frozen storage on thermal inactivation kinetics of orange juice pecti...

• Autor(es): Molinari, A. F. ; Silva, C. L. M.
• Data: 1997
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6340
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês