Characterization of traditional degrees of sugar boiling: hydroxymethylfurfural...

• Autor(es): Quintas, M. ; Silva, C. L. M
• Data: 2001
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6217
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês