Autor(es):
Gil, M. M. 
; Brandão, T. R. S. ; Silva, C. L. M.
Data: 2002
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6029
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Assunto(s): Predictive microbiology; Inactivation kinetics; Gompertz model; Logistic model
