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Thermal inactivation of the wine spoilage yeasts Dekkera/Brettanomyces

Author(s): Neves, F. M. cv logo 1 ; Queiroz, J. B. cv logo 2 ; Campos, F. M. cv logo 3 ; Hogg, T. A. cv logo 4 ; Couto, J. A. cv logo 5

Date: 2003

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/5830

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Article
Language English
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