Autor(es):
Rocha, João M. 
; Malcata, F. Xavier
Data: 1998
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/5449
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Assunto(s): Culture media; Microbiology; Sourdough; Maize; Rye
