Autor(es):
Fonseca, Susana C. ; Oliveira, Fernanda A. R.
; Brecht, Jeffrey K.
; Chau, Khe V.
Data: 2005
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/3386
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Assunto(s): Quality; Shelf life; Respiration rate; Sensory attributes; Colour; Chlorophyl; Ascorbic acid; Fresh-cut