Survival of a probiotic culture incorporated into orange juice after spray-drying

• Autor(es): Barbosa, J. ; Teixeira, Paula
• Data: 2013
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/14383
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Inglês