Projecto industrial de uma adega e centro de aproveitamento de subprodutos

• Author(s): Teixeira, L. ; Andrade, S. ; Guiné, Raquel
• Date: 2008
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.19/383
• Origin: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Viseu
• Subject(s): Projecto industrial; Adega; Centro de aproveitamento de subprodutos
• Document Type: Article
• Language: Portuguese

Description

Este trabalho, realizado no âmbito da disciplina de Seminário de Projecto da Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares, consistiu na elaboração de um projecto para a instalação de uma Adega e de um Centro de Aproveitamento de Subprodutos da Vinificação. Foram analisadas várias questões relacionadas com a instalação dos edifícios, características das estruturas, aquisição e instalação dos equipamentos, circuitos de produção, balanços de materiais, entre outros, culminando com uma breve análise económica. Dos resultados obtidos foi possível concluir que ambas as unidades têm viabilidade económica.