Carne da raça Churra do Campo : contributo para a preservação da raça

• Autor(es): Carvalho, J. ; Andrade, C.S.C.R. ; Almeida, J.P.F.
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.11/686
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Assunto(s): Ovino; raça Churra do Campo; preservação
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

Comunicação oral apresentada na Jornada Técnica de Produção de Ruminantes que decorreu na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, em 31 de Março de 2011. O presente trabalho apresenta uma caracterização da população actual de ovinos da raça Churra do Campo, no que respeita ao crescimento dos borregos e à composição e qualidade da carcaça e carne 45 vs 120 dias.