Avaliação de ceras, ésteres etílicos e metílicos em azeites virgens monovarietais

• Autor(es): Andrade, T. ; Paulo, L. ; Peres, M.F.
• Data: 2013
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.11/2295
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Assunto(s): Azeite; Autenticidade; Ceras; FAME; FAEE
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

Comunicação oral da qual só está disponível o resumo. Avaliação de ceras, ésteres etílicos e metílicos em azeites virgens monovarietais.