Oenological performance evaluation of yeast strains : implementation of an anal...

• Author(s): Neves, Nuno Miguel Nunes
• Date: 2013
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/65587
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Aminas biogénicas; Estirpes de levedura; Método de análise
• Document Type: Master Thesis
• Language: English
• Advisor(s): Alves, Maria Arminda Costa; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia

Description

Estágio realizado na Sogrape Vinhos, e orientado pela Eng. Cristina Fernandes Tese de Mestrado Integrado. Bioengenharia (Engenharia Biológica). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012