Influencia dos compostos polifenólicos do sabor dos alimentos: Relação entre a ...

• Autor(es): Susana Soares
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/64848
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Tipo de Documento: Tese de Doutoramento
• Idioma: Português