Autor(es):
Marques, José Manuel Carneiro 
Data: 1997
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/64251
Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Assunto(s): Ciências da Nutrição; Leite; Queijo; Microbiologia de Alimentos; ALIMENTOS, BEBIDAS E PRODUTOS ALIMENTARES; QUALIDADE, HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
