Determinação da estabilidade de óleos e de compostos com actividade anti-ateros...

• Author(s): Silva, Lisete Machado e
• Date: 2008
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/64173
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Química; Química alimentar
• Document Type: Master Thesis
• Language: Portuguese
• Advisor(s): Martins, Maria de Fátima Paiva; Universidade do Porto, Faculdade de Ciências