Determinação da estabilidade de óleos e de compostos com actividade anti-ateros...

• Autor(es): Silva, Lisete Machado e
• Data: 2008
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/64173
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Química; Química alimentar
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Idioma: Português
• Orientador(es): Martins, Maria de Fátima Paiva; Universidade do Porto, Faculdade de Ciências