Autor(es):
Ribeiro, Ana Isabel Pimenta 
Data: 2008
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/54497
Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Assunto(s): Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações; Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura; Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Relatório de estágio; Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação, Nutrição da Criança; Obesidade
Descrição
Resumo da tese: A obesidade não responde facilmente ao tratamento, pelo que a prevenção é essencial. Como estratégias preventivas de intervenção, deve-se actuar na alimentação e actividade física. O EFICAS (Exercício Físico e Comportamento Alimentar Saudável), é um programa original de prevenção da obesidade pediátrica em contexto escolar. Este trabalho tem como objectivo implementar o EFICAS, na Escola EB 2,3 de Briteiros e avaliar os seus resultados. São objectivos do programa EFICAS: aumentar a oferta escolar de opções alimentares mais saudáveis e promover a adesão às mesmas, diminuir a oferta de alimentos com excessivo teor calórico, aumentar a participação no Desporto Escolar e facilitar o acesso a actividades físicas divertidas. Foram seleccionados aleatoriamente 2 alunos de cada turma, de cada ano escolar - do 5º ao 9º ano. Os instrumentos de avaliação, Questionário de Alimentação e Questionário do Exercício Físico, foram utilizados na fase pré e pós-teste de modo a se poder avaliar os movimentos de adesão em relação aos alimentos cuja disponibilidade ou incentivo ao consumo foi alterado: leite, fruta, pão, bolos, sopa, legumes e salada; almoços na cantina e adesão ao programa do Desporto escolar e prática de exercício físico nos tempos livres. Após 4 meses de intervenção verificou-se que houve uma diminuição no IMC dos alunos da amostra. Em termos gerais, registam-se diferenças no que diz respeito à mudança de adesão dos alunos em relação a alimentos saudáveis e à prática de exercício físico. Posso concluir que a intervenção a nível escolar teve sucesso. Thesis abstract: Obesity does not respond well to treatment, so prevention is essential. As preventive strategies of intervention, we must act in nutrition and physical activity. The EFICAS (Physical Activity and Healthy Food Behaviour), is an original programme of prevention of pediatric obesity in the school. This work aims to implement the EFICAS in the School of Briteiros and evaluate their results. The objectives of the programme EFICAS are: increase the supply of school healthy food choices and promote the adherence to them, reducing the supply of foods with excessive calorie, increase participation in sport and facilitate access to fun physical activities. Two students were selected randomly from each class of each school year. The instruments of assessment, Survey of Food and Physical Activity Questionnaire, were used in the pre and post-test in order to be able to assess the movements of accession for food whose availability or encourage the consumption has changed: milk, fruit, bread, cakes, soup, salad and vegetables; lunch in the canteen and join the Sports School and practice of physical activity in leisure time. After 4 months I found that there was a decrease in BMI of students in the sample. In general, there are differences regarding the change of membership of the students regarding healthy food and practice of physical exercise. I can conclude that the intervention was successful at school level. Contém um relatório de estágio curricular no Serviço de Pediatria do Hospital de São Marcos, Braga, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
