Autor(es):
Magalhães, Dulce Maria 
Data: 2005
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/10914
Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Assunto(s): Vinho - Consumo
Detalhes do Documento
Dimensão simbólica de uma prática social : consumo do vinho em quotidianos port...
Descrição
A investigação que se realizou centra-se na abordagem sociológica da vertente social e simbólica do consumo dos vinhos corrente e do Porto enquanto prática social quotidiana emergente em espaços semi-públicos portuenses. Procurou-se, então, perceber qual o seu lugar sociocultural no quadro geral dos consumos alcoólicos quotidianos dos indivíduos, bem como representações sociais prevalecentes, estratégias simbólicas e motivos sociais subjacentes, tendo em conta as diferenciações sociais. A pesquisa empírica decorreu no Solar do Vinho do Porto e nos Centros Históricos do Porto e de Vila Nova de Gaia, de onde foram seleccionadaos os estabelecimentos alvo com vista à concretização do plano de pesquisa.Todos eles foram submetidos a uma estratégia técnico-metodológica cruzada entre a aplicação de métodos intensivos e de métodos extensivos, dos quais destacamos, pela centralidade assumida nesta investigação, a observação directa, a aplicação de um inquérito por questionário e a realização de entrevistas. Com as técnicas e metodologias implementadas, pudemos avançar ainda para a apreensão contextualizada quer da simbólica comportamental inerente ao consumo destes vinhos quer de produções quotodianas específicas in loco. Contudo, um estudo desta natureza nunca se apresenta inequivocamente concluído, pelo que o terminámos apontando novas possibilidades de continuidade.
A investigação que se realizou centra-se na abordagem sociológica da vertente social e simbólica do consumo dos vinhos corrente e do Porto enquanto prática social quotidiana emergente em espaços semi-públicos portuenses. Procurou-se, então, perceber qual o seu lugar sociocultural no quadro geral dos consumos alcoólicos quotidianos dos indivíduos, bem como representações sociais prevalecentes, estratégias simbólicas e motivos sociais subjacentes, tendo em conta as diferenciações sociais. A pesquisa empírica decorreu no Solar do Vinho do Porto e nos Centros Históricos do Porto e de Vila Nova de Gaia, de onde foram seleccionadaos os estabelecimentos alvo com vista à concretização do plano de pesquisa.Todos eles foram submetidos a uma estratégia técnico-metodológica cruzada entre a aplicação de métodos intensivos e de métodos extensivos, dos quais destacamos, pela centralidade assumida nesta investigação, a observação directa, a aplicação de um inquérito por questionário e a realização de entrevistas. Com as técnicas e metodologias implementadas, pudemos avançar ainda para a apreensão contextualizada quer da simbólica comportamental inerente ao consumo destes vinhos quer de produções quotodianas específicas in loco. Contudo, um estudo desta natureza nunca se apresenta inequivocamente concluído, pelo que o terminámos apontando novas possibilidades de continuidade.
Tipo de Documento
Tese de Doutoramento
Idioma Português
Idioma Português
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