Les Algues: trésor gastronomique insoupçonné

• Autor(es): Pereira, Leonel
• Data: 2010
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10316/14435
• Origem: Estudo Geral - Universidade de Coimbra
• Assunto(s): Seaweed; Gastronomy
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês

Descrição

Worldwide, marine algae, or seaweed, is used for many different purposes: food; the extraction of phycocolloids...