Azeite e dieta mediterrânica num modelo de neoplasia experimental da mama

• Autor(es): Vicente, Ana Filipa dos Reis Baltazar
• Data: 2010
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10316/19194
• Origem: Estudo Geral - Universidade de Coimbra
• Assunto(s): Neoplasias da mama; Dieta mediterrânica
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Idioma: Português
• Orientador(es): Cabrita, António Silvério

Descrição

Epidemiologic data reveal an important role of food and nutrition in breast cancer risk. Foods and nutrients, as well as processing and cooking techniques can have a protective or pejorative in carcinogenesis process, also in the mammary gland. The human nutrition complexity and the growing need to identify foods and nutrients involved and also the mechanisms through which they exert their effect motivated experimental studies using laboratory animals. Because the experimental conditions are fully established and had been previously validated, in this type of studies it is possible to investigate the role of foods and nutrients, isolated or combined, on mammary gland carcinogenesis chemically induced with specific and well known carcinogens. The present work pretends to continue a previous investigation project about the role of Mediterranean diet type in mammary carcinogenesis. In that project, female Sprague-Dawley rats were used and submitted to 7,12 dimetilbenzantrancene administration. Necropsy procedure was conducted in all the surviving animals after 150 days. The internal and external compartments were examined and all mammary or extra-mammary tumors were removed for further analysis. Considering biologic materials and results from the previous work, the next purpose was to combine macroscopic observation data with histologic parameters that could serve as malignancy 14 indicators. With this purpose we considered animals from four relevant groups, from which only one was saved from carcinogen administration. The four groups received standard food; however in two of them it was added a specific supplement in study. One was supplemented with olive oil and the other with a Mediterranean diet type meal. As expected, the group saved from carcinogen administration did not have any tumors in the end of the study. The results from the present work confirmed the previous possibility of a protective role from the consumption of olive oil. Significant differences were found between the neoplastic lesions from this group and the tumors from the group that only received the standard food and the carcinogen in what concerns to the three main histologic parameters considered as indicators of tumoral malignancy – solid areas extension, nuclear pleomorphism and mitotic count. The results from the group supplemented with the Mediterranean diet type meal were not so evident and clear. This group tumors had a higher nuclear pleomorphism despite of lower solid areas extension and low mitotic counts. Considering the results from both work projects, it is important to note that as seen complementary techniques like histopathology can add an important help on the evaluation of possible hallmarks and indicators of tumor malignancy that can have similar expression in humans and that can be associated with clinical prognosis. Os resultados dos vários estudos epidemiológicos indiciam um papel determinante da alimentação no risco de cancro da mama. Os alimentos e os nutrientes, assim como as suas técnicas de processamento e confecção culinária podem ter um papel protector ou pejorativo na carcinogénese, incluindo no que diz respeito à glândula mamária. A complexidade da alimentação humana e a crescente necessidade de identificar alimentos e nutrientes envolvidos assim como estudar os mecanismos através dos quais essa influência é exercida despoletou a realização de estudos em animais de laboratório. Tendo sido as condições experimentais plenamente estabelecidas e validadas, este tipo de estudos permite investigar o papel de alimentos e/ou nutrientes isoladamente ou combinados na carcinogénese mamária, em grande parte dos casos quimicamente induzida com carcinogénios específicos e de efeitos conhecidos. O presente trabalho pretende dar continuidade a um projecto de investigação sobre o papel da alimentação do tipo mediterrânico na carcinogénese mamária. No mesmo projecto foram utilizados ratos fêmea da estirpe Sprague-Dawley a que foi administrado o carcinogénio 7,12 dimetilbenzantranceno nos animais dos grupos de estudo. Este trabalho teve a duração de 150 dias tendo todos os animais sobrevivente sido sujeitos ao 11 processo de necrópsia para observação do hábito interno e externo, incluindo os tumores mamários e extra-mamários encontrados em cada animal. Realizado o estudo experimental propriamente dito, pretendeu-se complementar os dados da observação macroscópica dos tumores mamários com parâmetros histológicos que pudessem ser indicadores da sua malignidade. Para o efeito, foram comparados os principais parâmetros histopatológicos dos tumores provenientes do grupo que apenas recebeu a ração padrão com os do grupo suplementado com azeite e ainda com os animais do grupo que receberam uma refeição do tipo mediterrânico. Conferiram-se também os resultados provenientes do grupo que foi poupado da administração do carcinogénio e que apenas recebeu a ração padrão, não tendo sido tal como se esperava, encontrados quaisquer tumores. Os resultados deste estudo histopatológico vieram confirmar o possível benefício do consumo de azeite na carcinogénese mamária. Os tumores provenientes dos animais que receberam esta gordura alimentar como suplemento apresentavam diferenças significativas no que diz respeito aos três principais indicadores histológicos de malignidade tumoral – extensão das áreas sólidas, pleomorfismo nuclear e contagem mitótica. No que diz respeito ao grupo suplementado com a refeição do tipo mediterrânico, os resultados deste estudo não foram tão evidentes quanto se esperava. Nos tumores deste grupo destacouse sobretudo o elevado pleomorfismo nuclear mas ainda assim, os 12 tumores encontrados apresentaram alguns indicadores positivos como a baixa contagem mitótica e baixa extensão de áreas sólidas. Tendo em conta os resultados deste e do trabalho anterior, considera-se relevante a continuidade dos trabalhos experimentais com disciplinas complementares como a histopatologia, com o objectivo de avaliar possíveis marcadores e indicadores da malignidade tumoral que possam ter expressão semelhante no ser humano e podendo estar relacionados com o prognóstico clínico.