OPTIMIZAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA: COM BASE NO PESO DE ABATE

• Autor(es): Freitas, Amadeu
• Data: 2013
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10174/9373
• Origem: Repositório Científico da Universidade de Évora
• Assunto(s): Porco Alentejano; Peso de abate
• Tipo de Documento: Palestra
• Idioma: Português

Descrição

Abordam-se os efeitos do peso de abate (115 -130 Kg) sobre performances de crescimento (ganho médio diário e número de dias para se atingir o peso ao abate), características quantitativas e qualitativas da carcaça (peso de carcaça, rendimento, peças de corte e composição tecidular) e a composição tecidular e química da perna e pá (peso e percentagem de músculo, gordura e osso) de suínos de raça Alentejana engordados na montanheira e com alimento composto comercial.