Analytical characteristics of olive oils produced by two different extraction t...

• Autor(es): Costa Freitas, Ana Maria ; Vaz-Freire, Luís ; Gouveia, José M.
• Data: 2008
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10174/2642
• Origem: Repositório Científico da Universidade de Évora
• Assunto(s): azeites; características analíticas; Tecnologia de extracção
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês

Descrição

Impacto da tecnologia de extracção nas características analíticas dos azeites