Estrutura e função de proteínas

• Autor(es): Quintas, Alexandre ; Ascenso, Carla ; Abreu, Rui M.V. ; Família, Carlos
• Data: 2008
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/6877
• Origem: Biblioteca Digital do IPB
• Assunto(s): Bioquímica; Proteínas
• Tipo de Documento: Parte ou capítulo de livro
• Idioma: Português

Descrição

As proteínas executam e controlam praticamente todas as funções nos sistemas biológicos, devendo a sua eficiência a milhares de milhões de anos de evolução na relação estrutura-função. Os factores que mais contribuem para a importância das proteínas nos sistemas biológicos são a capacidade de gerar superfícies complexas e cavidades específicas ao adquirirem a sua estrutura tridimensional, e de serem sistemas dinâmicos em contínuo movimento. As superfícies e cavidades geradas, assim como a dinâmica destas, vão possibilitar a ligação a outras moléculas e macromoléculas, permitindo acelerar; regular; transportar, transmitir sinais entre outras funções essenciais para a vasta maioria dos processos bioquímicos subjacentes à vida. As proteínas funcionam como sensores moleculares que permitem aos organismos interagirem com o meio ambiente e efectuarem praticamente todas as funções dos sistemas biológicos. No presente capítulo, iremos relacionar a estrutura ele uma proteína com a função desempenhada, apresentando diversos exemplos.