Aplicação da bioinformática na deteção de fraudes alimentares

• Autor(es): Jorge, Lurdes
• Data: 2013
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/10851
• Origem: Biblioteca Digital do IPB
• Assunto(s): Fraude alimentar
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

A partir de sequências nucleotidicas do genoma milocondrial de espécies animais existentes na base de dados da EMBL (hUp:l/www.ebLac.ukl), pretende-se delinear uma estratégia de identificação de espécies presentes em alimentos.