Autor(es):
Gomes, Teresa 
; Pereira, J.A. ; Ramalhosa, Elsa ; Casal, Susana ; Baptista, Paula
Data: 2013
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/10188
Origem: Biblioteca Digital do IPB
Assunto(s): Coffee grounds; Oxidative stress; Antioxidant response; Lettuce
Descrição
A borra de café tem vindo a ser bastante utilizada em culturas domésticas, aparentemente como fertilizante e repelente. No entanto, permanecem desconhecidas as evidências científicas acerca do seu efeito nas plantas. O alto teor em cafeína (cerca de 0,2%), taninos e ácidos clorogénicos na borra de café, pode causar alguma toxicidade nas plantas.
No presente estudo pretendeu-se avaliar o efeito da borra de café fresca na indução de resposta de stresse oxidativo em plântulas de alface. Para tal, as raízes de plântulas de alface cv. “Maravilha das quatro estações” foram mergulhadas numa solução aquosa contendo diferentes concentrações de borra de café fresca [0%, 5%, 10% e 15% (v/v)]. Durante as primeiras 24 horas de eliciação, as raízes e as folhas foram colhidas periodicamente e os níveis de peróxido de hidrogénio (H2O2), anião de superóxido (O2-) e de malondialdeído (MDA), bem como as atividades da superóxido dismutase (SOD) e catalase (CAT) foram determinadas.
Os resultados obtidos indicaram que a borra de café fresca induziu uma resposta de stresse oxidativo nas plântulas de alface. Foi observado um aumento de espécies reativas de oxigénio (ROS), nomeadamente de H2O2 e O2-, nas primeiras 12 horas de eliciação com o aumento da concentração de borra de café. Este padrão foi coincidente com um aumento do conteúdo de MDA, que é considerado um indicador geral da peroxidação lipídica, e da atividade da SOD, mas não da CAT. O stresse induzido pela borra fresca foi observado tanto nas raízes como nas folhas das plântulas de alface sendo, contudo, mais notório no primeiro órgão. No total, os resultados mostraram que a borra de café fresca alterou o equilíbrio entre a produção e a eliminação de ROS, causando, assim, um stresse oxidativo nas plântulas de alface, especialmente ao nível da raiz.
